Pez limón fresco, de carne firme y rosada, con un sabor intenso y limpio que combina notas marinas con un delicado dejo cítrico. Su textura consistente y su contenido graso equilibrado lo hacen ideal para preparaciones crudas como sashimi o tiraditos, así como para cocciones breves a la plancha o al grill. Versátil y sofisticado, aporta carácter y frescura a la cocina contemporánea, realzando marinadas ligeras y acompañamientos vegetales.
El valor del pez entero depende de su peso final. Como cada pieza es única, el precio se calcula en función del peso real al momento de la compra.
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